A kertünkben már szedhető a rukkola, dióolajam is volt itthon, így adta magát, hogy a kettőt kombináljam egy kitűnő salátában. Sajttal készítve akár könnyű vacsora lehet, de ha a sajtot elhagyjuk, paleo étrendbe is beilleszthető.
Hozzávalók (30 darab):
30 dkg rukkola
25 dkg (koktél )paradicsom
10 dkg feta sajt
10 dkg fekete olivabogyó
1 fej lilahagyma
dióolaj ízlés szerint
1 ek fehérborecet
Elkészítés:
Megmossuk a rukkolát és a paradicsomokat.
A koktélparadicsomokat félbevágjuk, a feta sajtot kockákra aprítjuk és a lilahagymát vékony szeletekre vágjuk.
Összekeverjük a hozzávalókat, ráöntünk 1 evőkanál fehérborecetet, és dióolajat ízlés szerint.
Kommentek