Valamelyik nap nagyon megkívántam a bundás kenyeret. Mióta gluténmentesen és kompromisszumos paleo diéta alapján eszünk, eszembe se jutott, de most valahogy beférkőzött a fejembe az ötlet. Nagyon finom lett, a gyerekek is imádták. Azóta minden reggel ezt kérik (illetve csak kérnék 😉 ). A kenyér receptje itt található. Hozzávalók (4 főre): 1 paleo… Tovább »
Paleo bundás kenyér (gluténmentes, tejmentes, paleo)
Valamelyik nap nagyon megkívántam a bundás kenyeret. Mióta gluténmentesen és kompromisszumos paleo diéta alapján eszünk, eszembe se jutott, de most valahogy beférkőzött a fejembe az ötlet. Nagyon finom lett, a gyerekek is imádták. Azóta minden reggel ezt kérik (illetve csak kérnék 😉 ). A kenyér receptje itt található. Hozzávalók (4 főre): 1 paleo… Tovább »
Ha nincs sok időnk sütögetni, de vágyunk egy kis édességre (ami ráadásul jó csokis), ez a süti tökéletes választás. Pillanatok alatt kész van, és ha épp nincs otthon barack, nyugodtan helyettesíthetjük szilvával, vagy bármilyen más gyümölccsel. Hozzávalók: 8 tojás 120 g vaj / kókuszolaj 160 g mandula mix liszt 40 g kakaó kókuszvirágcukor ízlés… 
Még mindig nagyon sok a kertben a cukkini, így ismét egy cukkinis receptet hozok :). Ez a leves egy igazi jolly joker. Nagyon sokféleképpen variálhatjuk: ehetjük melegen és hidegen, sűríthetjük, vagy el is hagyhatjuk a sűrítést (én nem sűrítettem), tehetünk a tetejére sült bacont, sonkát, stb… Először csak simán cukkini krémlevest terveztem főzni, de paradicsommal… 
A gluténmentes étkezés egyik legnehezebb része, hogy ha elmegyünk otthonról, mindig vinni kell magunkkal valami ennivalót, mert az esetek többségében nem találok olyat, amit én is nyugodt szívvel ehetek. Ha pedig mégis, akkor horror-áron. Ezeket a golyókat 5 perc alatt össze tudjuk dobni, tele vannak energiával, egészségesek, és jóval olcsóbbra jön ki, mint ha kész gyümölcsszeleteket vennénk…. 
Ez is egyike az improvizált recepteknek. Volt a kertben sok cukkini és paradicsom, találtam tanyasi csirkemellet és friss gombát, így gondoltam összepárosítom őket, nagyon finomak együtt :). Egy igazán kiadós és egészséges ebédet kapunk, amit nagyon könnyű összeállítani, mégis mutatós. Ráadásként ha a család más tagjai nem rajonganak az összes összetevőért (mint nálunk a gyerekek… 
Ha nincs sok időnk, mégis szeretnénk valami desszertet enni, ez a fagyi tökéletes megoldás :). Mogyorókrém nélkül is nagyon finom ;). Hozzávalók: 30 dkg málna 2 banán házi mogyorókrém (opcionális) Elkészítés: A málnát berakjuk a fagyasztóba, majd miután megfagyott, aprítógépben homogénre keverjük a banánokkal. Ízlés szerint házi mogyorókrémmel tálaljuk.... 
Ez az egyik kedvenc tésztás receptem még azokból az időkből, amikor nem foglalkoztam vele, hogy mit eszem. Tésztát azóta csak nagyon ritkán főzök, ez most ezen ritka alkalmak egyike :). Ezt a fajta tésztát szoktuk venni. Bár nem paleo, de legalább gluténmentes, az ára pedig nagyon rendben van. Ami fontos, hogy ha kifőztük, rögtön forgassuk… 
Megint régen jelentkeztem, a lányaim szülinapi bulija miatt úsztam el egy kicsit a múlt héten. De majd erről írok kicsit bővebben :). Addig is, íme egy nagyon gyors és egyszerű, mégis nagyon finom süti. A nyári melegben különösen jól esik egy kis citromos íz. Én aszalt áfonyával készítettem, de ha még találunk, frissből még finomabb… 
Sokszor a legegyszerűbb dolgok a legnagyszerűbbek. Így van ez ebben az esetben is: a kápia paprika egyébként is nagyon finom, de egy kis fokhagymával, dióolajjal, sajttal párosítva fantasztikus íze van. Aki nem fogyaszt tejtermékeket, nyugodtan elhagyhatja a sajtot, anélkül is páratlan :). Fogyaszthatjuk köretként, de akár egy könnyű vacsoraként magában is megállja a helyét. … 
Tegnap volt a lányaim 5. szülinapja, így vettem egy nagy levegőt, és elkészítettem életem első bevonós tortáját (illetve tortáit, mivel ketten vannak :)). Sokáig agyaltam, kerestem és kutattam, hogy megtaláljam azt a receptet, amihez nem kell több tonna cukor és egyéb adalékanyag. Végül ezt sikerült összehoznom, és nagyon örülök neki, hogy még a burkolóra is… 