Natur Organic

Már régóta szerettem volna kipróbálni az édesburgonyát. Pár hete a piacon találtam is :). Mivel férjem guatemalai, adott volt, hogy úgy készítsem el, ahogy ők szokták. A camote en dulce (vagy camote en miel, magyarul mézes édesburgonya) tipikus guatemalai édesség, de egész Latin-Amerikában hasonlóan készítik. (Természetesen nem kókuszvirágcukorral, még mézzel is igen ritkán, leginkább hagyományos… Tovább »

Amikor a tipikus guatemalai reggeliről írtam, már közzétettem egy guacamole-receptet. Mivel szerintem a guacamolet nem lehet megunni, ezúttal egy paradicsomos verziót mutatok be. Kiváló mártogatós, de magában is nagyon finom! Avokádót szinte mindenhol lehet már kapni, általában még éretlenül, keményen, de otthon tovább tudjuk érlelni. Akkor jó, ha már puha, de figyeljünk, hogy azért ne… Tovább »

A tortilla elkészítéséről nemrég írtam, most pedig bemutatom, hogy Guatemalában mivel eszik. A tipikus guatemalai reggeli egy adag tojás, feketebabpüré, chirmol és guacamole. Ha ebből a tojást kihagyjuk, tökéletes vendégváró fogást készíthetünk. Feketebabot a már a tortillánál említett Ázsia boltban lehet kapni előre csomagolva, de a Fővám téri csarnokban is van a magosnál kimérve. Lehet,… Tovább »

Férjem messziről, Guatemalából érkezett. Amikor várandós lettem a lányainkkal, anyósom és sógornőm is itt volt Magyarországon, úgyhogy személyesen mondhattuk el nekik az örömhírt. Anyósom reakciója a következő volt: gyorsan kérdéseket tett fel nekem, hogy “Elég érettnek érzed Magad ahhoz, hogy anya legyél?”, “Készen állsz az anyaságra?”. Majd jött a legfontosabb kérdés: “Tudsz tortillát csinálni?” 🙂… Tovább »