Már javában tombol a sütőtök-szezon, így elkerülhetetlen volt, hogy palacsintát süssek belőle :). Olyan receptet kísérleteztem ki, amiben viszonylag magas a sütőtök aránya, hogy ne csak a nevében legyen sütőtökös.
Így kaptam egy teljes mértékben egészséges palacsintát, aminek ugyanakkor nincs sütőtök-íze, tehát zöldséget nem kedvelő gyerekeknek ideális!
Ehetjük magában, mézzel, kakaóval, vagy akár gránátalma-szósszal. Én házi mogyorókrémmel is kipróbáltam, úgy is nagyon finom volt :). Receptek itt és itt.
Hozzávalók (kb 15 db-hoz):
25 dkg sült / főtt sütőtök
6 tojás
2 dl víz és 25 g tejmix liszt (vagy kb 2 dl tej / növényi tej)
10 dkg mandulaliszt / gyümülcsliszt
40 g kókuszzsír / vaj / ghí
szódabikarbóna
fahéj
citromhéj
vanília kivonat
Elkészítés:
