Már javában tombol a sütőtök-szezon, így elkerülhetetlen volt, hogy palacsintát süssek belőle :). Olyan receptet kísérleteztem ki, amiben viszonylag magas a sütőtök aránya, hogy ne csak a nevében legyen sütőtökös.
Így kaptam egy teljes mértékben egészséges palacsintát, aminek ugyanakkor nincs sütőtök-íze, tehát zöldséget nem kedvelő gyerekeknek ideális!
Ehetjük magában, mézzel, kakaóval, vagy akár gránátalma-szósszal. Én házi mogyorókrémmel is kipróbáltam, úgy is nagyon finom volt :). Receptek itt és itt.
Hozzávalók (kb 15 db-hoz):
25 dkg sült / főtt sütőtök
6 tojás
2 dl víz és 25 g tejmix liszt (vagy kb 2 dl tej / növényi tej)
10 dkg mandulaliszt / gyümülcsliszt
40 g kókuszzsír / vaj / ghí
szódabikarbóna
fahéj
citromhéj
vanília kivonat
Elkészítés:
- Kicsit felverjük a tojásokat, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót, a legvégén a vizet.
- Az első palacsinta alá teszünk egy kis kókuszzsírt a palacsintasütőbe, de a többi alá nem kell, mert van a tésztájában, nem fog odaégni.
- Kb tenyérnyi palacsintákat sütünk.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: