Ez is egyike az improvizált recepteknek. Volt a kertben sok cukkini és paradicsom, találtam tanyasi csirkemellet és friss gombát, így gondoltam összepárosítom őket, nagyon finomak együtt :).
Egy igazán kiadós és egészséges ebédet kapunk, amit nagyon könnyű összeállítani, mégis mutatós. Ráadásként ha a család más tagjai nem rajonganak az összes összetevőért (mint nálunk a gyerekek a gombáért és a csípős paprikáért), külön energia nélkül készítünk többféle verziót.
A szigorú paleoban a sajt és a paradicsom nem megengedett, de mi elég lazán vesszük, úgyhogy eszünk :).
Hozzávalók (4 főre):
2 közepes cukkini
olívaolaj
2 csirkemell filé
kb 600 g paradicsom
1 vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma / fokhagyma olaj
1 ek olaj / zsír / vaj
5-6 fej gomba
sajt (opcionális)
csípős zöldpaprika
só, bors, bazsalikom
Elkészítés:
- Felszeleteljük a cukkinit, sózzuk, borsozzuk, vékonyan megkenjük olívaolajjal, és egymás mellé rakosgatjuk egy tepsiben.
- Vékony szeletekre vágjuk a csirkemelleket, és serpenyőben mindkét oldalát 2-2 percig pirítjuk. Ráhelyezzük a cukkini szeletekre.
- A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk 1 ek olajon / zsíron / vajon, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd belerakjuk az apróra vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
- Ízlés szerint teszünk a húsra gomba- és paprikaszeleteket, majd a paradicsomszószt, végül pedig a reszelt sajtot.
- Előre melegített sütőben 180 fokon kb 30 percig sütjük.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: